散落的時光

離台倒數七天，把握時間和 M 約了第二波，這回我們來到位於南西誠品三樓的 Flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅。

疫情前的員工旅遊去了東京，當時和 E 試了幸福的鬆餅，然而結果卻沒有很幸福，只有膩到想吐。這回造訪同樣來自日本的高人氣鬆餅店 Flipper's，同樣打著浮誇口號，卻不免讓我有點擔心起餐點是否能夠名符其實。

原本被安排在靠窗座位的我們，因為外頭光線實在過分刺眼，於是便請服務人員替我們換至角落的無窗沙發區，好處是桌子也大多了呢。

我的飲品 — 紅玉紅茶。

預設無糖，毫無茶香，不會再點。

拖到下午都還沒進食的 M 點了歐姆炒蛋全日大早餐 煙燻鮭魚。鮭魚品質不錯，沒有腥味，滑嫩的歐姆蛋下覆著的是兩片彈軟歐包切片，一旁除了沙拉還有烤栗子南瓜等蔬菜。

奇蹟的舒芙蕾鬆餅 水果（對，菜單上就是這麼寫的不要懷疑XD）

先來嚐嚐水果吧，按理說台灣的草莓季已結束，但 Flipper's 的草莓依舊鮮甜多汁，連新鮮藍莓咬起來都很紮實，水果得分！

那麼，主角鬆餅又如何呢？嗯～口感的確如同舒芙蕾般濕潤彈嫩，沒有蛋腥氣，顯見 Flipper's 的用料很新鮮。另外，麵糊的調味也恰到好處，吃起來不會過份甜膩。鬆餅得分！

然而，最讓我驚艷的卻是那畫龍點睛的鮮奶油，它看似尋常，吃起來卻不同凡響。初始我以為它帶著點楓糖香，但在 M 說：是牛奶糖啦！之後，我便也腦波很弱的覺得，欸對是牛奶糖（或焦糖）!

猶記得 Flipper's 剛開幕時，沒有排上幾個小時的隊是吃不到的，我們很幸運，這天雖然店內高朋滿座，但至少不用排隊就能嚐到這樣奇蹟般的美味，真是幸福啊！

Flipper's

地址：台北市中山區南京西路 14 號誠品南西店三樓

電話：02-2562-0268

營業時間：Mon-Sun 1100-2200