散落的時光

從石梯坪北上準備返回台北前，我們碰上了大雨，導致抵達花蓮市區的阿邱食堂時，阿邱都已經準備要上第二道菜了。

上圖是拍得很醜，但很好吃的的第一道 — 起士魩仔魚+吃的玉米冷湯；

非洲小米庫斯庫斯對我來說並不陌生，多年前在法國交換學生時便曾接觸過這項食材，阿邱將庫斯庫斯放入由蝦殼煉成的高湯去悶煮，造就了這道蝦味小米溫沙拉；

刷新我對松阪豬三觀（亂用）的阿根廷青醬松阪豬，如果沒記錯的話，松阪豬是阿邱燉了一整夜才完成的，雖然上圖看似乾硬，但請相信我這個從來都不愛吃松阪豬的人的評語，阿邱的松阪豬料理得真是好，完全的 jaw-friendly！

軟嫩多汁，絕無任何肉羶味，而且也沒有我最不欣賞的松阪豬特有彈牙口感！一般的松阪豬總讓我咬到下巴痠，但這道松阪豬料理，只有軟嫩好入口，沒有彈韌難咀嚼！

菇菇咖哩飯，無須多言，晶瑩透亮的台灣米和咖哩就是絕配；

飯後甜點泥磚焙茶豆腐糕，以豆腐做成口感激似布朗尼的微甜焙茶糕，清爽不膩口。

阿邱食堂總共只有八席，就是一個在阿邱家一樓飯廳吃飯的概念，一邊吃飯一邊聽著常客們和主理人阿邱的閒話家常，也一邊想著自己是否有這樣的勇氣，卸下社畜的身分，在喜歡的地方做著自己喜歡的事呢？

阿邱食堂

地址：花蓮市林森路 315 巷 49 號

電話：03-832-9566

營業時間：Wed-Thu 1800-2000, Fri-Sat 1200-1400, 1800-2000, Sun 1200-1400