散落的時光

旅菲四年多，不得不說菲律賓的食物實在是令人難以提起勁來記錄，雖然首都馬尼拉和其他偏鄉比已經好上許多，但在這個美食蠻荒國度，我能分享的大多都不會是什麼『老饕級美食』，頂多是『能抓住台灣胃』的口味。

在台灣說到日式豬排飯，從一般價位的福勝亭、勝博殿到再進階一點的杏子日式豬排、靜岡勝政日式豬排，那鬆脆的金褐色麵衣和厚實多汁的豬排斷面秀總是讓人吮指回味；但在菲律賓，咱們就別要求這麼多，能吃到 Q 彈的日本米就已經謝天謝地了。

這天我和 E 分別點的是炸雞排飯和咖哩豬排飯，但凡豬排飯 YABU 都有各種部位任君挑選，我選了中價位的里肌肉，雖比不上腰內肉的鮮嫩，但嚼勁倒是能添上幾分。

店內環境尚屬整潔明亮，

每桌也都備有日式豬排飯的基本調料：豬排醬、佐高麗菜絲的胡麻醬和日式辣油等，

當然也少不了送上一小缽的黑白芝麻粒讓你在等餐的時候可以自行研磨打發時間。

E 的雞排飯，嗯，就是中規中矩毫無驚喜（沒有驚嚇就不錯了，對菲律賓的外食標準千萬不要太高，會傷感情的）；

我的咖哩豬排飯，請看斷面秀，大約比在台灣吃到的厚度薄了三分之一，但沒有肉腥味，麵衣不過厚，沒有打腫臉充胖子的嫌疑。

YABU 的最大優點就是無限量供應的高麗菜絲和白飯，對熱愛米飯的菲律賓人來說不啻是一大福音；這樣一餐吃下來，一人大約台幣 300 有找，結論就是兩個字：可吃。

但這兩個字，對於眾多在菲打拼的台灣遊子來說，已經差不多等同於台灣標準的『好吃』了，基本衛生有一定水準，且不用吃那無味的菲律賓長米已經是大加分，知足常樂的生活態度，來菲請務必具備。